L'augmentation de la population gériatrique et la prévalence croissante des maladies chroniques accroissent la demande en nutrition clinique. Le vieillissement de la population entraîne une augmentation du nombre de patients souffrant de fragilité, de sarcopénie, de dysphagie, de diabète, de cancer et de troubles gastro-intestinaux. Ces affections augmentent le risque de dénutrition et rendent l'alimentation quotidienne moins fiable comme unique source de soutien nutritionnel. Sur le marché de la nutrition clinique orale, cette situation se traduit par une préférence pour les produits prêts à l'emploi, formulés médicalement, qui contribuent au maintien des apports énergétiques et protéiques lors de traitements prolongés, de convalescences ou de déclin fonctionnel. Cet effet est particulièrement visible dans les soins de longue durée, les soins à domicile et la prise en charge ambulatoire, où les cliniciens et les soignants privilégient les solutions nutritionnelles orales adaptées à un usage quotidien et qui simplifient la préparation de régimes spécifiques. Cette tendance renforce la demande du marché grâce à une consommation régulière plutôt qu'à une intervention ponctuelle. Développement des programmes de prise en charge de la malnutrition et de soutien nutritionnel en cancérologie en milieu hospitalier. À mesure que les hôpitaux formalisent le dépistage nutritionnel et intègrent l'intervention diététique dans les parcours de soins en oncologie, en convalescence post-opératoire et en hospitalisation, les produits nutritionnels oraux sont intégrés plus tôt dans les protocoles de traitement, et non plus seulement utilisés après une perte de poids importante ou un déclin fonctionnel sévère. Cela favorise le développement du marché de la nutrition clinique orale en intégrant l'utilisation des produits aux flux de travail cliniques, à la planification des sorties d'hospitalisation et à la continuité des soins après la maladie. La prise en charge du cancer est particulièrement influente, car les patients sont souvent confrontés à une diminution de l'appétit, à des effets secondaires liés au traitement et à des besoins métaboliques accrus. Ces facteurs incitent les professionnels de santé à adopter la nutrition clinique orale comme un soutien de première intention pratique, adaptable aux contextes hospitaliers et ambulatoires. L'innovation produit, avec un goût amélioré et des formules enrichies, améliore l'observance thérapeutique. L'observance du traitement par le patient détermine souvent son efficacité. C'est pourquoi la palatabilité et la conception de la formulation sont des critères essentiels pour les décisions d'achat des professionnels de santé, des aidants et des utilisateurs finaux. Sur le marché de la nutrition clinique orale, un meilleur goût, une texture plus agréable, une plus grande variété de saveurs et un enrichissement plus ciblé contribuent à réduire l'abandon du traitement chez les patients nécessitant une prise quotidienne répétée sur une période prolongée, notamment ceux souffrant de fatigue, de nausées, de perte d'appétit ou de troubles sensoriels liés à la maladie. Ceci améliore la performance commerciale des produits qui allient efficacité clinique et facilité d'utilisation au quotidien, et accroît leur pénétration du marché en rendant la nutrition prescrite plus durable en situation réelle.