Marktgröße und Wachstumsprognose für Hafergetränke 2027–2036, nach Segmenten (Quelle, Produkttyp, Spezialität, Vertriebskanal), regionalen Nachfragetrends (Nordamerika, Asien-Pazifik, Europa), wichtigen Ländereinblicken (USA, Japan, Südkorea, Deutschland, Frankreich, Italien) und Wettbewerbslandschaft
Marktgröße und Wachstumsaussichten
Der globale Markt für Getränke auf Haferbasis hatte im Jahr 2026 einen Wert von 939,03 Millionen US-Dollar und soll von 2027 bis 2036 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,16 % wachsen und bis 2036 ein Volumen von 2,06 Milliarden US-Dollar erreichen.
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Regionale Marktdynamik
- Nordamerika wird im Jahr 2025 führend sein, unterstützt durch eine starke Nachfrage nach pflanzlicher Ernährung, einen etablierten Konsum von Milchalternativen, Produktinnovationen und eine zunehmende Verfügbarkeit im Einzelhandel.
- Im asiatisch-pazifischen Raum wird das schnellste Wachstum erwartet, da Urbanisierung, sich verändernde Ernährungsgewohnheiten, ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein sowie der expandierende moderne Einzelhandel und Gastronomiebetrieb die Akzeptanz verbessern.
Segmentdynamik
- Das Segment „Natur/Original“ machte im Jahr 2025 63,6 % des Marktes für Hafergetränke aus, da es vielseitig für den direkten Verzehr, die Zubereitung von Kaffee, das Kochen und Backen geeignet ist und den unterschiedlichen Verbraucherpräferenzen gerecht wird.
- Das wachsende Bewusstsein für glutenbedingte Ernährungspräferenzen beschleunigt die Nachfrage nach zertifizierten glutenfreien Hafergetränken, während eine klarere Kennzeichnung, Produktinnovationen und eine breitere Verfügbarkeit im Einzelhandel weiterhin eine schnelle Akzeptanz unterstützen.
Treiber der Marktexpansion
- Die zunehmende Verbreitung veganer und pflanzenbasierter Ernährung treibt die Nachfrage nach milchfreien Getränken an.
- Das zunehmende Interesse der Verbraucher an funktionellen Gesundheitsgetränken steigert die Nachfrage nach Haferprodukten.
- Die Expansion von Premium-Einzelhandels- und Café-Kanälen beschleunigt die Marktdurchdringung pflanzenbasierter Getränke.
Führende Marktteilnehmer
- Zu den wichtigsten Unternehmen auf dem Markt für Hafergetränke gehören Oatly Group AB (Schweden), Califia Farms, LLC (USA), The Quaker Oats Company (USA), Pacific Foods of Oregon, LLC (USA), Elmhurst 1925 (USA), Rude Health (Vereinigtes Königreich), Minor Figures Ltd (Vereinigtes Königreich), Nature’s Path Foods, Inc. (Kanada), Happy Planet Foods (Kanada).
Globale Marktprognose im Überblick
Marktausblick
- Marktgröße 2026: 939,03 Millionen USD
- Geschätzte Marktgröße 2027: 1 Milliarde US-Dollar
- Prognostizierte Marktgröße: 2,06 Milliarden US-Dollar bis 2036
- Wachstumsprognose: 8,16 % jährliches Wachstum (2027–2036)
Regionaler und segmentbezogener Ausblick
- Führender regionaler Markt: Nordamerika
- Regionales Zentrum mit hohem Wachstumspotenzial: Asien-Pazifik
- Kernumsatzsegment: Bio (Herkunft) | Natur/Original (Produktart) | Milchalternative (Spezialität) | Einzelhandel (Vertriebskanal)
- Segment „Neue Chancen“: Bio (Herkunft) | Aromatisiert (Produktart) | Glutenfrei (Spezialität) | Online-Handel (Vertriebskanal)
Marktwachstumstreiber und Branchentrends
Die zunehmende Verbreitung veganer und pflanzenbasierter Ernährung treibt die Nachfrage nach milchfreien Getränken an.
Der zunehmende Trend zu veganer und pflanzenbasierter Ernährung regt Verbraucher dazu an, nach nahrhaften Alternativen zu herkömmlichen Milchprodukten zu suchen, was das Wachstum des Marktes für Hafergetränke ankurbeln wird. Hafergetränke sprechen eine breite Verbrauchergruppe an, da sie den sich wandelnden Ernährungsgewohnheiten entsprechen und vielseitig im Alltag einsetzbar sind – ob zum Frühstück, im Kaffee oder zum Kochen. Das wachsende Bewusstsein für ethische, ökologische und Lifestyle-Aspekte verstärkt das Interesse an pflanzlichen Getränken in verschiedenen Bevölkerungsgruppen zusätzlich.
Das zunehmende Interesse der Verbraucher an funktionellen Gesundheitsgetränken steigert die Nachfrage nach Haferprodukten.
Gesundheitsbewusste Kaufentscheidungen verändern die Getränkepräferenzen, und der Markt für Hafergetränke profitiert davon, da Verbraucher zunehmend Wert auf Produkte legen, die eine ausgewogene Ernährung und das allgemeine Wohlbefinden fördern. Hafergetränke erfreuen sich wachsender Beliebtheit bei Menschen, die nach praktischen Getränkeoptionen suchen, die zu einem gesünderen Lebensstil passen und gleichzeitig einen ansprechenden Geschmack und eine angenehme Konsistenz bieten. Produktinnovationen mit Fokus auf Nährwertanreicherung, Rezepturen mit klaren Inhaltsstofflisten und angereicherten Zutaten erweitern die Attraktivität für Verbraucher in allen alltäglichen Konsumsituationen.
Die Expansion von Premium-Einzelhandels- und Café-Kanälen beschleunigt die Marktdurchdringung pflanzenbasierter Getränke.
Die zunehmende Verfügbarkeit von Fachgeschäften, Premium-Supermärkten und Café-Ketten wird die Nachfrage nach Hafergetränken ankurbeln, indem sie den Zugang der Verbraucher zu pflanzlichen Getränkealternativen verbessert. Cafés integrieren vermehrt Haferprodukte in ihre Kaffee- und Spezialgetränkekarten und erschließen so neue Kundengruppen diese Produkte im Rahmen ihres täglichen Einkaufserlebnisses. Auch Einzelhändler erweitern ihr Angebot an Premiumgetränken, um den sich wandelnden Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden. Dies erhöht die Produktpräsenz und fördert Wiederkäufe sowohl im Gastronomie- als auch im Einzelhandel.
| Wachstumstreiber | Auswirkung auf CAGR | Regulatorischer Einfluss | Geografische Relevanz | Adoptionsrate | Zeitrahmen der Auswirkungen |
|---|---|---|---|---|---|
| Die zunehmende Verbreitung veganer und pflanzenbasierter Ernährung treibt die Nachfrage nach milchfreien Getränken an. | 2% | Mäßig | Nordamerika, Europa | Hoch | Kurzfristig |
| Das zunehmende Interesse der Verbraucher an funktionellen Gesundheitsgetränken steigert die Nachfrage nach Haferprodukten. | 1,8 % | Niedrig | Asien-Pazifik, Nordamerika | Hoch | Kurzfristig |
| Die Expansion von Premium-Einzelhandels- und Café-Kanälen beschleunigt die Marktdurchdringung pflanzenbasierter Getränke. | 1,6 % | Niedrig | Europa, Asien-Pazifik | Medium | Halbjahresprüfung |
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Regionale Nachfragedynamik
Nordamerika (größte Region)
Nordamerika war 2026 Marktführer im Bereich Hafergetränke. Dies ist auf das starke Interesse der Verbraucher an pflanzlicher Ernährung, Milchalternativen und gesundheitsorientierten Getränken zurückzuführen. Die etablierte Nachfrage nach milchfreien Produkten und das wachsende Bewusstsein für nachhaltige Lebensmittel haben die Verbreitung von Hafergetränken in Privathaushalten und der Gastronomie gefördert. Produktinnovationen, die zunehmende Verfügbarkeit im Einzelhandel und die Präferenz der Verbraucher für praktische und vielseitige Alternativen zu herkömmlichen Milchprodukten stärken die Marktposition der Region zusätzlich.
Asien-Pazifik (Region mit dem schnellsten Wachstum)
Im asiatisch-pazifischen Raum wird das schnellste Wachstum erwartet, angetrieben durch die zunehmende Urbanisierung, sich wandelnde Ernährungsgewohnheiten und das steigende Interesse an pflanzlichen Lebensmitteln und Getränken. Das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für Ernährung und Wohlbefinden fördert das Experimentieren mit Milchalternativen, während der Ausbau moderner Vertriebskanäle im Einzelhandel und in der Gastronomie die Produktverfügbarkeit verbessert. Die vielfältige Verbraucherbasis der Region und die zunehmende Beliebtheit westlicher Getränke eröffnen zudem Chancen für Haferprodukte, sich sowohl in etablierten als auch in aufstrebenden Märkten zu etablieren.
| Parameter | Nordamerika | Asien-Pazifik | Europa | Lateinamerika | Nahost und Afrika |
|---|---|---|---|---|---|
| Innovationszentrum i Skala Entstehend Entwickelt sich Fortgeschritten | |||||
| Kostensensibilität der Region i Skala Niedrig Mittel Hoch | |||||
| Regulatorisches Umfeld i Skala Restriktiv Neutral Unterstützend | |||||
| Nachfragetreiber i Skala Schwach Moderat Stark | |||||
| Entwicklungsstand i Skala Aufstrebend Entwickelt sich Entwickelt | |||||
| Adoptionsrate i Skala Niedrig Mittel Hoch | |||||
| Neue Marktteilnehmer / Start-ups i Skala Gering Moderat Hoch | |||||
| Makroökonomische Indikatoren i Skala Schwach Stabil Stark |
Wichtige Erkenntnisse zu einzelnen Ländern
UNS.
Diversifizierung des EinzelhandelsproduktsDer US-amerikanische Markt für Hafergetränke profitiert von einer breiten Verfügbarkeit im Einzelhandel und kontinuierlichen Produktinnovationen bei aromatisierten, angereicherten und Barista-Getränken. Marken in den USA konzentrieren sich auf ein Clean-Label-Konzept und erweitern die Auswahlmöglichkeiten für Verbraucher zu verschiedenen Anlässen.
Deutschland
Nachhaltige PflanzenernährungDeutschland setzt auf Hafergetränke, die den Nachhaltigkeitszielen und der Nachfrage nach pflanzlicher Ernährung entsprechen. Deutsche Hersteller investieren weiterhin in regional bezogene Zutaten, Bio-Produktlinien und umweltbewusste Verpackungsstrategien.
Japan 🇯🇵
Innovationen im Bereich funktioneller GetränkeJapan integriert Hafergetränke in seinen Markt für funktionelle Lebensmittel durch Rezepturen, die auf Komfort und Nährwert abzielen. Japanische Unternehmen legen Wert auf Produktqualität, milde Geschmacksrichtungen und hochwertige Zutaten, die gesundheitsbewusste Verbraucher ansprechen.
Südkorea
Erweiterung des Lifestyle-GetränkeangebotsSüdkorea baut den Markt für Hafergetränke durch eine gehobene Café-Kultur und das wachsende Interesse an Milchalternativen weiter aus. Getränkehersteller in Südkorea führen innovative Geschmacksrichtungen und praktische, trinkfertige Formate ein, um die Verbraucherbasis zu erweitern.
Frankreich
Präferenzen für Clean LabelFrankreich fördert die Entwicklung von Hafergetränken und legt dabei großen Wert auf natürliche Zutaten und transparente Rezepturen. Französische Hersteller setzen auf schonende Verarbeitung, Bio-Zutaten und eine Premium-Positionierung im Segment der pflanzlichen Getränke.
Italien
Kulinarische Übernahme pflanzlicher ErnährungIn Italien finden Hafergetränke sowohl im privaten Haushalt als auch in der Gastronomie Verwendung, wobei Milchalternativen den sich wandelnden Ernährungsgewohnheiten entgegenkommen. Italienische Hersteller legen Wert auf Geschmack, Textur und Kompatibilität mit Kaffee und anderen kulinarischen Anwendungen.
Segmentführerschaft und Wachstumstrends
Markt für Getränke auf Haferbasis Share (%), by Quelle, 2026
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Kostenlosen Musterbericht anfordernQuellensegmentanalyse: Organisches Wachstum (Größtes und am schnellsten wachsendes Segment)
Das Bio-Segment führte den Markt für Hafergetränke an und erreichte 2026 mit 57,13 % den größten Marktanteil. Gleichzeitig war es das am schnellsten wachsende Segment. Verbraucher suchen zunehmend nach Getränken mit biologisch angebauten Zutaten, was auf eine stärkere Präferenz für Clean-Label-Produkte und nachhaltige Landwirtschaft hindeutet. Das wachsende Bewusstsein für Transparenz bei den Inhaltsstoffen und die Nachfrage nach minimal verarbeiteten pflanzlichen Getränken fördern weiterhin das Wachstum des Bio-Angebots. Hersteller erweitern zudem ihre Bio-Produktportfolios, um den sich wandelnden Verbrauchererwartungen gerecht zu werden und die Marktführerschaft dieses Segments zu festigen.
Produktsegmentanalyse: Natur/Original (größtes Segment) vs. Aromatisiert (am schnellsten wachsendes Segment)
Das Segment der naturbelassenen Hafergetränke hatte 2026 mit 63,6 % den größten Marktanteil. Seine führende Position beruht auf der weit verbreiteten Vorliebe der Verbraucher für vielseitige Getränke, die pur genossen oder zum Kochen, Backen und für Kaffee verwendet werden können. Der neutrale Geschmack und die Kompatibilität mit unterschiedlichsten Ernährungsgewohnheiten machen naturbelassene Hafergetränke sowohl bei Stammkunden als auch bei Neueinsteigern zu einer bevorzugten Wahl.
Im Segment der aromatisierten Produkte wird das Wachstum vom Markt für Hafergetränke getragen, da Hersteller innovative Geschmacksrichtungen einführen, die jüngere Konsumenten und solche, die eine größere Produktvielfalt wünschen, ansprechen. Die zunehmende Verfügbarkeit aromatisierter Produkte im Einzelhandel und die steigende Nachfrage nach praktischen, trinkfertigen Getränken fördern die Produktakzeptanz. Kontinuierliche Geschmacksinnovationen und eine Premium-Positionierung dürften das rasante Wachstum des Segments weiter ankurbeln.
Spezialsegmentanalyse: Milchalternativen (größtes Segment) vs. Glutenfreie Produkte (am schnellsten wachsendes Segment)
Das Segment der Spezialmilchalternativen hielt 2026 den größten Marktanteil. Dies ist auf den zunehmenden Trend zu pflanzenbasierter Ernährung und die steigende Nachfrage nach milchfreien Getränken bei Konsumenten zurückzuführen, die laktosefreie oder vegane Alternativen suchen. Haferbasierte Milchalternativen ahmen die Textur und Funktionalität herkömmlicher Milch nahezu perfekt nach und eignen sich daher für den täglichen Verzehr und die Zubereitung von Speisen. Ihre wachsende Akzeptanz in Privathaushalten und Gastronomiebetrieben stärkt die führende Position dieses Segments.
Das Segment der glutenfreien Spezialitäten dürfte das schnellste Wachstum verzeichnen, da das Bewusstsein für glutenbedingte Ernährungspräferenzen und -unverträglichkeiten stetig zunimmt. Verbraucher suchen aktiv nach zertifizierten glutenfreien Getränken, die speziellen Ernährungsanforderungen entsprechen, ohne Kompromisse bei Geschmack oder Qualität einzugehen. Produktinnovationen, transparentere Kennzeichnungspraktiken und eine breitere Verfügbarkeit im Einzelhandel werden die Akzeptanz in dieser Spezialitätenkategorie voraussichtlich beschleunigen.
| Segment | Untersegment | Größtes Segment | Am schnellsten wachsend |
|---|---|---|---|
| Quelle | Bio, Konventionell | Bio | Bio |
| Produkttyp | Natur/Original, Aromatisiert | Schlicht/Original | Aromatisiert |
| Spezialität | Glutenfrei, Milchalternative, Herzgesund, Sonstige | Milchalternative | Glutenfrei |
| Vertriebskanal | Einzelhandelsgeschäfte, Online-Handel, Fachgeschäfte, Gastronomie/HoReCa | Einzelhandelsgeschäfte | Online-Handel |
Wettbewerbslandschaft und Marktpositionierung
Führende Akteure auf dem Markt für Hafergetränke:
- Oatly Group AB (Schweden)
- Califia Farms LLC (Vereinigte Staaten)
- Die Quaker Oats Company (Vereinigte Staaten)
- Pacific Foods of Oregon LLC (Vereinigte Staaten)
- Elmhurst 1925 (Vereinigte Staaten)
- Rude Health (Vereinigtes Königreich)
- Minor Figures Ltd (Vereinigtes Königreich)
- Nature&39;s Path Foods, Inc. (Kanada)
- Happy Planet Foods (Kanada)
Die Produktdifferenzierung im Markt für Hafergetränke geht über die reine Positionierung als pflanzliches Produkt hinaus und konzentriert sich zunehmend auf Rezepturqualität, Funktionalität der Inhaltsstoffe und das Kundenerlebnis. Hersteller optimieren ihre Verarbeitungsmethoden, um Textur, Geschmackskonsistenz und Nährwertprofile zu verbessern und gleichzeitig der steigenden Nachfrage nach Clean-Label-Zutaten und vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten für Getränke gerecht zu werden. Der Wettbewerb erstreckt sich auch auf Beschaffungsstrategien und die Stabilität der Lieferkette, da der zuverlässige Zugang zu hochwertigem Hafer und gleichbleibende Produktionsstandards zunehmend die Markenbekanntheit und langfristige Beziehungen zu Einzelhandel und Gastronomie beeinflussen.
| Unternehmen | Marktanteil | Unternehmensumsatz | Umsatz-CAGR (%) | Produktportfolio | Geografische Präsenz | Innovations- / F&E-Schwerpunkt | Strategische Entwicklungen |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Oatly Group AB (Sweden) | |||||||
| Califia Farms LLC (United States) | |||||||
| The Quaker Oats Company (United States) | |||||||
| Pacific Foods of Oregon LLC (United States) | |||||||
| Elmhurst 1925 (United States) | |||||||
| Rude Health (United Kingdom) | |||||||
| Minor Figures Ltd (United Kingdom) | |||||||
| Nature’s Path Foods Inc. (Canada) | |||||||
| Happy Planet Foods (Canada) |
Branchenentwicklung/Nachrichten
| Unternehmensname | Datum | Wichtige Entwicklung |
|---|---|---|
| Haferbox | 24. Okt. | Oatbox hat den Einzelhandelsvertrieb seines Barista-Hafergetränks durch die Aufnahme in 17 Costco-Filialen in Ostkanada deutlich ausgebaut. Dieser Schritt bedeutet eine signifikante Erweiterung des Vertriebsnetzes, erhöht die Verfügbarkeit im Einzelhandel und verbessert den Marktzugang, um das Absatzvolumen zu steigern und die Wettbewerbsposition im regionalen Markt für Hafergetränke zu stärken. |
| The Green Dairy Sweden Holding AB | 24. Mai | The Green Dairy hat den ehemaligen Oatly-Manager Johan Girdo zum CEO ernannt. Dieser Führungswechsel ist ein strategischer Schritt, um Girdos Branchenexpertise für das Wachstum im Bereich pflanzlicher Milchprodukte und Getränke zu nutzen. Der Fokus liegt dabei auf dem Ausbau der Geschäftstätigkeit und der Stärkung der Wettbewerbsposition des Unternehmens auf dem globalen Markt für Haferprodukte. |
| Danone | 24. Februar | Danone hat die Umrüstung eines Joghurtwerks in Frankreich zu einer Produktionsstätte für pflanzliche Milchalternativen abgeschlossen. Diese strategische Umstellung erweitert die Produktionskapazität deutlich, um der steigenden Verbrauchernachfrage nach pflanzlichen Getränken und Milchalternativen gerecht zu werden. Sie unterstreicht die gezielten Bemühungen von Danone, die Widerstandsfähigkeit der Lieferkette und den Marktanteil im wettbewerbsintensiven Markt für pflanzliche Produkte zu stärken. |
| Pure Harvest Smart Farms | 22. Juni | Pure Harvest Smart Farms hat sich 180,5 Millionen US-Dollar von globalen Investoren gesichert, um die regionale Expansion zu beschleunigen. Diese substanzielle Kapitalspritze stellt die notwendigen Ressourcen bereit, um die Produktionskapazität und die operative Präsenz auszubauen und das Unternehmen so in die Lage zu versetzen, seine Wettbewerbsposition und operative Skalierbarkeit im Markt für pflanzliche Getränke und alternative Milchprodukte insgesamt zu stärken. |
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Markt für Getränke auf Haferbasis — Individuelle Segmente
| Segment | Untersegment |
|---|---|
| Verbraucher-Altersgruppe | Kinder, Jugendliche, Erwachsene, Senioren |
| Preis | Economy, Mittelklasse, Premium |
| Produktpositionierung | Mainstream, Funktional/Gesundheitsorientiert, Premium/Luxus |
Markt für Getränke auf Haferbasis — Benutzerdefiniert
| Individuelles Kapitel | Individuelle Details |
|---|---|
| Strategie zur Kundenkonvertierung und Kategorieerweiterung |
|
| Wachstumsstrategie für den Einzelhandel |
|
| Marktdurchdringungsmöglichkeiten im Gastronomiebereich |
|
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