Tamaño del mercado de atún enlatado y pronóstico de crecimiento 2027–2036, por segmentos (producto, canal de distribución), tendencias de la demanda regional (América del Norte, Asia Pacífico, Europa), información clave por país (EE. UU., Japón, Corea del Sur, Alemania, Francia, Italia) y panorama competitivo.
Tamaño del mercado y perspectivas de crecimiento
El mercado de atún enlatado superó los 22.100 millones de dólares en 2026 y se prevé que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 2,66 % entre 2027 y 2036, superando los 28.730 millones de dólares en 2036. Se estima que los ingresos del sector para 2027 alcanzarán los 22.600 millones de dólares.
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Dinámica del mercado regional
- Europa ostentaba una cuota de mercado del 40,39 % en 2026, gracias a una sólida distribución minorista, una demanda de los consumidores consolidada y redes maduras de importación, procesamiento y envasado que garantizan una disponibilidad constante del producto.
- Se prevé que Norteamérica experimente un crecimiento anual compuesto del 5,36%, impulsado por la demanda de proteínas de fácil acceso, una mayor adopción entre los consumidores preocupados por la salud y la creciente disponibilidad en el comercio minorista y electrónico.
Dinámica del segmento
- Skipjack acaparó el 50,56% del mercado en 2026 gracias a su amplia aceptación por parte de los consumidores, su disponibilidad constante y su idoneidad para las ofertas minoristas convencionales, factores que impulsan las ventas de alto volumen.
- El canal online es el de mayor crecimiento, ya que los consumidores compran cada vez más alimentos no perecederos a través de plataformas de comercio electrónico que ofrecen entrega a domicilio, la posibilidad de realizar nuevos pedidos fácilmente y una comparación de precios más sencilla.
Factores impulsores de la expansión del mercado
- La creciente demanda de productos del mar listos para consumir, ricos en proteínas y fáciles de preparar, está acelerando la expansión del mercado.
- Las prácticas de pesca sostenibles y los envases ecológicos refuerzan la competitividad de la marca.
- La expansión de los canales modernos de venta minorista y comercio electrónico de comestibles aumenta la accesibilidad a los productos.
Principales participantes del mercado
- Entre las principales empresas del mercado del atún enlatado se incluyen Thai Union Group PCL (Tailandia), Bumble Bee Foods, LLC (Estados Unidos), StarKist Co. (Estados Unidos), Frinsa del Noroeste, S.A. (España), Grupo Calvo, S.L. (España), Century Pacific Food, Inc. (Filipinas), Jealsa Rianxeira, S.A. (España), Wild Planet Foods, Inc. (Estados Unidos), Dongwon Industries Co., Ltd. (Corea del Sur) y PT Aneka Tuna Indonesia (Indonesia).
Resumen de las previsiones del mercado global
Perspectivas del mercado
- Tamaño del mercado en 2026: 22.100 millones de dólares
- Tamaño estimado del mercado en 2027: 22.600 millones de dólares.
- Tamaño de mercado proyectado: 28.730 millones de dólares para 2036
- Previsión de crecimiento: 2,66% de tasa de crecimiento anual compuesta (2027-2036)
Perspectivas regionales y por segmento
- Mercado regional líder: Europa
- Centro regional de alto crecimiento: América del norte
- Segmento de ingresos principales: Skipjack (Producto) | Hipermercados y supermercados (Canal de distribución)
- Segmento de oportunidades emergentes: Yellowfin (Producto) | Online (Canal de distribución)
Factores de crecimiento del mercado y tendencias de la industria
La creciente demanda de mariscos listos para consumir, ricos en proteínas y de fácil consumo, está acelerando la expansión del mercado.
El mercado del atún enlatado está ganando terreno, ya que los consumidores buscan cada vez más alimentos prácticos que aporten proteínas y requieran poco tiempo de preparación. El atún enlatado ofrece una mayor vida útil y se puede incorporar a platos como ensaladas, sándwiches, pasta y otros platos preparados, lo que lo hace ideal para hogares con un ritmo de vida acelerado. El creciente interés por las dietas ricas en proteínas también anima a los consumidores a incluir productos del mar en sus comidas habituales, lo que impulsa la demanda de atún enlatado en los canales de venta minorista y de servicios de alimentación.
Las prácticas de pesca sostenibles y los envases ecológicos refuerzan la competitividad de la marca.
El abastecimiento sostenible y el envasado respetuoso con el medio ambiente cobran cada vez más importancia en el mercado del atún enlatado, ya que consumidores y minoristas dan mayor importancia a la producción responsable de productos del mar. Las prácticas pesqueras que favorecen la conservación de los recursos pueden mejorar la confianza del consumidor en los productos de atún, mientras que los envases reciclables o de bajo impacto ambiental pueden abordar las preocupaciones relacionadas con los residuos y el desempeño ambiental. Por lo tanto, los productores están incorporando cada vez más consideraciones de sostenibilidad en el abastecimiento, el envasado y el posicionamiento del producto para satisfacer las preferencias de compra en constante evolución.
La expansión de los canales modernos de venta minorista y comercio electrónico de comestibles aumenta la accesibilidad a los productos.
La expansión de supermercados, hipermercados, tiendas de conveniencia y plataformas de venta de comestibles en línea está ampliando el acceso al mercado del atún enlatado, al hacer que los productos del mar de larga duración estén disponibles a través de una gama más amplia de canales de compra. Los formatos minoristas modernos ofrecen mayor visibilidad y variedad de productos, mientras que el comercio electrónico permite a los consumidores comparar productos y comprar comestibles sin necesidad de visitar tiendas físicas. La capacidad de distribuir atún enlatado tanto a través de las redes minoristas tradicionales como de los canales de venta de comestibles digitales está mejorando la comodidad y fomentando las compras habituales de los hogares.
| Factor de crecimiento | Impacto en el CAGR | Influencia regulatoria | Relevancia geográfica | Tasa de adopción | Cronograma del impacto |
|---|---|---|---|---|---|
| La creciente demanda de mariscos listos para consumir, ricos en proteínas y de fácil consumo, está acelerando la expansión del mercado. | 1.80% | Moderado | Europa, América del Norte | Alto | A corto plazo |
| Las prácticas de pesca sostenibles y los envases ecológicos refuerzan la competitividad de la marca. | 1.50% | Moderado | Europa, América del Norte | Alto | Medio plazo |
| La expansión de los canales modernos de venta minorista y comercio electrónico de comestibles aumenta la accesibilidad a los productos. | 1.30% | Moderado | Asia Pacífico, América del Norte | Medio | Medio plazo |
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Dinámica de la demanda regional
Europa (Región más grande)
Europa representó la mayor parte del mercado de atún enlatado, con una cuota del 40,39 % en 2026. La región se beneficia de redes consolidadas de procesamiento y distribución de productos del mar, una gran familiaridad de los consumidores con los productos del mar en conserva y una amplia disponibilidad de atún enlatado en supermercados, tiendas de conveniencia y establecimientos de restauración. La demanda también se ve impulsada por la conveniencia, la larga vida útil y las características nutricionales de los productos del mar enlatados , mientras que la infraestructura minorista consolidada y la creciente preferencia por alimentos prácticos ricos en proteínas siguen manteniendo el mercado.
América del Norte (Región de mayor crecimiento)
Se prevé que Norteamérica sea la región de mayor crecimiento, impulsada por el creciente interés de los consumidores en alimentos prácticos y ricos en proteínas. La desarrollada infraestructura de venta minorista y comercio electrónico de la región facilita un amplio acceso a los productos, mientras que los cambios en los estilos de vida fomentan la demanda de alimentos no perecederos que puedan incorporarse a comidas rápidas. Una mayor variedad de productos, la evolución de las preferencias por opciones de mariscos más saludables y la continua innovación en el envasado y el posicionamiento de los productos también contribuyen al potencial de crecimiento de la región.
| Parámetro | América del Norte | Asia-Pacífico | Europa | América Latina | Oriente Medio y África |
|---|---|---|---|---|---|
| Centro de innovación i Escala Incipiente En desarrollo Avanzado | |||||
| Región sensible a los costos i Escala Baja Media Alta | |||||
| Entorno regulatorio i Escala Restrictivo Neutral Favorable | |||||
| Factores impulsores de la demanda i Escala Débil Moderada Fuerte | |||||
| Etapa de desarrollo i Escala Emergente En desarrollo Desarrollado | |||||
| Tasa de adopción i Escala Baja Media Alta | |||||
| Nuevos participantes / Startups i Escala Escasos Moderada Numerosos | |||||
| Indicadores macroeconómicos i Escala Débil Estables Fuerte |
Principales perspectivas por país
Alemania
Posicionamiento sostenible en el sector minoristaAlemania otorga gran importancia al atún enlatado de origen responsable, respaldado por cadenas de suministro transparentes y certificaciones ambientales. Los minoristas alemanes continúan ampliando su oferta de productos premium, respondiendo así a la demanda de los consumidores de opciones de mariscos con trazabilidad garantizada.
Francia
Posicionamiento culinario de alta gamaFrancia integra el atún enlatado tanto en el consumo diario como en preparaciones culinarias de alta gama, haciendo hincapié en la calidad de los ingredientes. Las marcas francesas siguen ampliando su variedad de productos gourmet e impulsando iniciativas de abastecimiento sostenible para fortalecer la confianza del consumidor y el atractivo del producto.
Italia
Enfoque en el consumo mediterráneoEl mercado italiano de atún enlatado refleja una demanda constante impulsada por los hábitos alimenticios mediterráneos y su versatilidad de uso doméstico. Los productores italianos priorizan las variedades de aceite de oliva de primera calidad, los ingredientes de alta calidad y el abastecimiento responsable para reforzar el valor del producto en todos los canales de venta.
Japón
Preferencia por mariscos de calidadJapón mantiene la demanda de atún enlatado, un producto que complementa los hábitos de consumo de mariscos ya establecidos y las altas expectativas de calidad. Los fabricantes japoneses se centran en la frescura del producto, los ingredientes de primera calidad y un envase práctico adaptado a las necesidades de los hogares y del sector de la restauración.
Corea del Sur
Ampliación de la oferta de comidas preparadasEl mercado surcoreano de atún enlatado se beneficia del creciente interés por la preparación práctica de comidas y los productos del mar envasados y versátiles. Los productores siguen introduciendo sabores innovadores y porciones variadas que resultan atractivas para los consumidores con poco tiempo que buscan soluciones prácticas para sus comidas.
Estados Unidos
Combinación de productos de valor añadidoEl mercado estadounidense de atún enlatado se está expandiendo gracias a formatos de productos premium, variedades con sabor y soluciones prácticas para la preparación de comidas. Los minoristas en EE. UU. hacen cada vez más hincapié en las certificaciones de sostenibilidad y la diferenciación de productos para satisfacer las cambiantes preferencias de compra de los consumidores.
Liderazgo de segmentos y tendencias de crecimiento
Mercado de atún enlatado Share (%), por Producto, 2026
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Solicitar informe de muestra gratuitoAnálisis de segmentos de producto: Atún listado (segmento más grande) frente a atún aleta amarilla (segmento de mayor crecimiento)
El segmento del listado dominó el mercado del atún enlatado, con una cuota del 50,56 % en 2026. Su posición de liderazgo se sustenta en su amplia disponibilidad, prácticas de procesamiento consolidadas y su idoneidad para una gran variedad de productos de atún enlatado. La relativa accesibilidad de su base de suministro y su compatibilidad con formulaciones para el mercado masivo lo convierten en una materia prima preferida por los productores que abastecen la demanda de los hogares y el sector de la restauración. Su papel consolidado en el mercado principal de conservas de pescado también facilita un abastecimiento constante y permite a los fabricantes mantener una oferta de productos similar en diferentes mercados.
El atún aleta amarilla es el segmento de mayor crecimiento, impulsado por el creciente interés de los consumidores en productos del mar de alta gama y una mayor demanda de atún con características diferenciadas de sabor y textura. Su posicionamiento en la oferta de conservas de mayor valor crea oportunidades para que los fabricantes diversifiquen su gama de productos más allá de los convencionales y satisfagan las necesidades de los consumidores que buscan una mayor diferenciación en la calidad. La creciente atención al origen de los productos del mar, la calidad del producto y su posicionamiento premium refuerza aún más el atractivo del atún aleta amarilla en toda la categoría de atún enlatado.
Análisis del segmento de canales de distribución: Hipermercados y supermercados (segmento más grande) frente a venta online (segmento de mayor crecimiento)
El segmento de hipermercados y supermercados acaparó la mayor cuota del mercado de atún enlatado, representando el 71,71 % en 2026. Su dominio refleja la importancia de los canales de distribución tradicionales para los productos del mar envasados, donde los consumidores se benefician de una amplia disponibilidad de productos, una fácil comparación entre marcas y formatos de envase, y frecuentes promociones. Los supermercados e hipermercados también ofrecen una gran visibilidad física para el atún enlatado, lo que facilita las compras habituales de los hogares y permite a los fabricantes llegar a una amplia base de consumidores a través de redes minoristas consolidadas.
La distribución online se está consolidando como el canal de mayor crecimiento, a medida que los consumidores incorporan cada vez más las compras digitales a su rutina de compra de alimentos. Las plataformas de comercio electrónico ofrecen un acceso cómodo a una mayor variedad de conservas de marisco, permitiendo a los consumidores comparar características, tamaños de envase y precios antes de comprar. La mejora de la infraestructura de reparto a domicilio y la creciente integración de alimentos envasados en las cestas de la compra online están generando nuevas oportunidades para que los proveedores de atún enlatado amplíen su alcance digital y respondan de forma más directa a los cambios en los hábitos de compra.
| Segmento | Subsegmento | Segmento más grande | Segmento de más rápido crecimiento |
|---|---|---|---|
| Producto | Atún listado, atún aleta amarilla, otros | El atún listado | Aleta amarilla |
| Canal de distribución | Hipermercados y supermercados, tiendas especializadas, venta online. | Hipermercado y supermercado | En línea |
Panorama competitivo y posicionamiento de mercado
Empresas clave en el mercado del atún enlatado:
1. Thai Union Group PCL (Tailandia)
2. Bumble Bee Foods LLC (Estados Unidos)
3. StarKist Co. (Estados Unidos)
4. Frinsa del Noroeste SA (España)
5. Grupo Calvo SL (España)
6. Century Pacific Food Inc. (Filipinas)
7. Jealsa Rianxeira SA (España)
8. Wild Planet Foods Inc. (Estados Unidos)
9. Dongwon Industries Co. Ltd. (Corea del Sur)
10. PT Aneka Tuna Indonesia (Indonesia)
La actividad competitiva en el mercado del atún enlatado se ve cada vez más influenciada por la demanda de opciones proteicas más saludables, productos del mar de origen sostenible y variedades de productos de alta calidad. Los fabricantes están respondiendo mediante la diversificación hacia ofertas orgánicas y de valor añadido, al tiempo que refuerzan las prácticas de trazabilidad y las iniciativas de cumplimiento para alinearse con las normativas ambientales y de seguridad alimentaria en constante evolución.
| Empresa | Cuota de mercado | Ingresos de la empresa | CAGR de ingresos (%) | Cartera de productos | Presencia geográfica | Enfoque en innovación / I+D | Desarrollos estratégicos |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Thai Union Group PCL (Thailand) | |||||||
| Bumble Bee Foods LLC (United States) | |||||||
| StarKist Co. (United States) | |||||||
| Frinsa del Noroeste S.A. (Spain) | |||||||
| Grupo Calvo S.L. (Spain) | |||||||
| Century Pacific Food Inc. (Philippines) | |||||||
| Jealsa Rianxeira S.A. (Spain) | |||||||
| Wild Planet Foods Inc. (United States) | |||||||
| Dongwon Industries Co. Ltd. (South Korea) | |||||||
| PT Aneka Tuna Indonesia (Indonesia). |
Desarrollos/Noticias de la industria
| Nombre de la empresa | Fecha | Desarrollo clave |
|---|---|---|
| Kyokuyo | mayo de 2026 | Kyokuyo informó de una compresión de los márgenes debido a los elevados costes de los insumos pesqueros, lo que contrarrestó las ganancias derivadas de su agresiva expansión internacional. Este hecho pone de relieve los persistentes desafíos operativos a los que se enfrentan las principales procesadoras de productos del mar para gestionar la volatilidad de la cadena de suministro y los precios de las materias primas, factores que siguen siendo cruciales para la rentabilidad a largo plazo y la estabilidad estratégica de las operaciones mundiales de atún enlatado. |
| Blueyou Group | abril de 2026 | Blueyou Group ha establecido una alianza estratégica de distribución con Arkk Food y Envisible para expandir su presencia en el mercado estadounidense. Esta colaboración aprovecha la experiencia en envasado y las redes de distribución de ambas empresas para ofrecer productos de atún de larga duración, con el objetivo específico de impulsar las marcas blancas en el competitivo sector minorista norteamericano de conservas de pescado y marisco. |
| Maldives Government | julio de 2025 | El gobierno de Maldivas se asoció con la marca Jingweidao para impulsar la producción nacional de atún enlatado con capturas locales. El proyecto busca aprovechar el Tratado de Libre Comercio entre China y Maldivas, utilizando las disposiciones de importación con arancel cero para aumentar la capacidad de producción y mejorar la competitividad de las exportaciones de productos del mar procesados en Maldivas dentro del mercado chino. |
| John West | julio de 2025 | John West amplió su compromiso con la transparencia en la cadena de suministro al aumentar la disponibilidad minorista de atún sostenible certificado en toda Australia. Al priorizar la certificación ecológica y las iniciativas de abastecimiento responsable, la empresa está fortaleciendo activamente su posicionamiento competitivo y el valor de su marca para alinearse con la creciente demanda de los consumidores de productos con verificación ambiental en la categoría global de conservas de mariscos. |
| Simak | diciembre de 2024 | Simak, filial de Fisheries Development Oman, inauguró una nueva planta procesadora en Duqm con una capacidad de producción anual superior a los 100 millones de latas. La planta integra tecnología de procesamiento avanzada, sistemas de conservación de agua y energía solar, lo que respalda los objetivos de la Visión 2040 de Omán en materia de seguridad alimentaria industrial y establece una importante presencia en la fabricación de conservas de marisco en la región. |
| Safe Catch | agosto de 2024 | Safe Catch diversificó su cartera de productos más allá de los conservas tradicionales con el lanzamiento de hamburguesas de atún salvaje sometidas a pruebas de mercurio. Esta incursión en formatos de mariscos congelados de valor agregado aprovecha la tecnología de análisis de bajo contenido de mercurio de la compañía para captar cuota de mercado en el segmento premium de conveniencia para consumidores preocupados por la salud, diferenciando así su oferta de los productos de atún convencionales de larga duración. |
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| Nivel de precios | Nivel de precios |
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| Fuente | Referencia |
|---|---|
| Food and Agriculture Organization (FAO) | www.fao.org |
| World Health Organization (WHO) | www.who.int |
| U.S. Food & Drug Administration (FDA) | www.fda.gov |
| European Food Safety Authority (EFSA) | www.efsa.europa.eu |
| U.S. Department of Agriculture (USDA) | www.usda.gov |
| Codex Alimentarius Commission | www.fao.org/fao-who-codexalimentarius |
| International Organization for Standardization (ISO) | www.iso.org |
| AOAC INTERNATIONAL | www.aoac.org |
| Institute of Food Technologists (IFT) | www.ift.org |
| International Dairy Foods Association (IDFA) | www.idfa.org |
| International Sweeteners Association (ISA) | www.sweeteners.org |
| International Probiotics Association (IPA) | internationalprobiotics.org |
| Good Food Institute (GFI) | gfi.org |
| American Feed Industry Association (AFIA) | www.afia.org |
| International Feed Industry Federation (IFIF) | ifif.org |
| Specialty Food Association (SFA) | www.specialtyfood.com |
| Brewers Association | www.brewersassociation.org |
| International Bottled Water Association (IBWA) | bottledwater.org |
| International Alliance for Dietary/Food Supplement Associations (IADSA) | www.iadsa.org |
| OECD Agriculture & Food | www.oecd.org/agriculture |
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Cobertura del informe
📊 Evaluación del mercado
- Tamaño y previsión del mercado
- Segmentación del mercado
- Análisis regional
- Impulsores del crecimiento y desafíos
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🏢 Inteligencia competitiva
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- Análisis de cuota de mercado o estrategias de empresas clave
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