지역별 시장 동향

• 북미는 선진 생명공학 역량, 강력한 투자, 그리고 잘 구축된 연구, 개발 및 상용화 생태계를 바탕으로 2026년까지 선두를 유지할 것으로 예상됩니다.
• 아시아 태평양 지역은 대체 단백질 수요, 생명공학 역량, 식품 가공 인프라, 연구 활동 및 혁신적인 원료에 대한 투자가 확대됨에 따라 가장 빠른 성장세를 보일 것으로 예상됩니다.

세그먼트 성장 동력

• 미생물 기반 원료는 2026년까지 시장 점유율 67.78%를 차지할 것으로 예상되며, 확장성, 생산 효율성, 일관된 품질, 지속 가능한 제조에 대한 강력한 지원 덕분에 가장 빠르게 성장하는 분야이기도 합니다.
• 제약 산업이 가장 빠르게 성장하는 이유는 특수 바이오 기반 성분에 대한 수요 증가, 바이오 제조 기술의 발전, 그리고 정밀하고 확장 가능한 생산 공정에 대한 필요성이 광범위한 도입을 촉진하고 있기 때문입니다.

시장 확대 요인

• 지속 가능하고 윤리적으로 생산된 식품 원료에 대한 수요 증가가 시장 확대를 견인하고 있습니다.
• 생명공학 및 발효 공정의 발전으로 확장 가능한 원료 생산이 가능해졌습니다.
• 건강과 기능성 영양에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 대체 단백질의 채택이 증가하고 있습니다.

주요 시장 참여 기업

• 정밀 발효 원료 시장의 주요 기업으로는 Ginkgo Bioworks Holdings, Inc.(미국), Perfect Day, Inc.(미국), Novozymes A/S(덴마크), Amyris, Inc.(미국), Motif FoodWorks, Inc.(미국), Conagen Inc.(미국), Lygos, Inc.(미국), Clara Foods(The EVERY Company)(미국), Impossible Foods Inc.(미국), Bolt Threads, Inc.(미국) 등이 있습니다.

시장 전망

• 2026년 시장 규모: 43억 달러
• 2027년 예상 시장 규모: 58억 4천만 달러
• 예상 시장 규모: 2036년까지 1,307억 4천만 달러
• 성장 전망: 40.7% 연평균 성장률(2027-2036년)

지역 및 세그먼트 전망

• 주요 지역 시장: 북아메리카
• 고성장 지역 허브: 아시아 태평양
• 핵심 수익 부문: 미생물 기반(원료 공급원) | 단백질(제품 유형) | 식품 및 음료(용도)
• 신흥 기회 부문: 미생물 기반(원료 공급원) | 단백질(제품 유형) | 의약품(용도)

북미(가장 큰 지역)

북미는 첨단 생명공학 기술, 대체 식품 기술에 대한 강력한 투자, 그리고 연구, 제품 개발 및 상용화를 위한 잘 구축된 생태계를 바탕으로 2026년 정밀 발효 원료 시장에서 최대 지역 시장을 형성할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 고도화된 식품 및 생명공학 산업은 단백질, 유제품 대체품 , 효소 및 기능성 제제와 같은 응용 분야에 정밀 발효 원료를 통합하는 것을 촉진하고 있습니다. 지속 가능한 생산 방식에 대한 수요 증가와 특정 기능 및 영양 특성을 제공할 수 있는 원료에 대한 관심 증대는 이 지역의 정밀 발효 원료 도입을 더욱 강화하고 있습니다.

아시아 태평양 지역 (가장 빠르게 성장하는 지역)

아시아 태평양 지역은 대체 단백질 및 지속 가능한 식품 원료에 대한 수요 증가와 생명공학 기술 역량 확대에 힘입어 가장 빠르게 성장하는 지역으로 전망됩니다. 인구 증가, 식습관 변화, 기존 식품 생산 시스템에 대한 압력 증가는 효율적인 발효 기반 제조 방식에 대한 관심을 높이고 있습니다. 식품 가공 인프라 개선, 연구 활동 활성화, 혁신적인 원료 기술에 대한 투자 증가는 지역 상용화를 뒷받침하고 있으며, 지속 가능한 식품 솔루션에 대한 소비자 인식 제고는 추가적인 기회를 창출하고 있습니다.