지역별 시장 동향

• 북미는 식물성 단백질에 대한 높은 수요, 잘 갖춰진 가공 능력, 그리고 발달된 원료 공급망에 힘입어 2026년에는 시장 점유율 42.61%를 차지할 것으로 예상됩니다.
• 아시아 태평양 지역은 저렴하면서도 영양가가 높은 단백질, 기능성 영양소, 식물 기반 제품에 대한 수요 증가와 식품 제조 활동 확대로 가장 빠르게 성장하고 있습니다.

세그먼트 성장 동력

• 분말 형태는 2026년에도 시장 점유율 59.57%를 차지할 것으로 예상되며, 우수한 보관 안정성, 간편한 운송, 손쉬운 혼합, 식품, 영양 및 산업 분야에의 적합성으로 인해 여전히 선호되는 형태입니다.
• 소비자들이 편리한 구매, 제품 비교, 그리고 소비자 직판 채널 접근성을 제공하는 디지털 플랫폼을 통해 특화된 단백질 제품을 점점 더 많이 찾으면서 온라인 소매업은 빠르게 확장되고 있습니다.

시장 확대 요인

• 식물성 단백질 수요 증가로 식품 시스템에서 콩 효소 단백질 도입이 가속화되고 있습니다.
• 건강에 대한 관심 증가로 식단에서 대체 단백질 성분에 대한 선호도 증가 추세
• 효소 보조 질감 개선을 통한 육류 대체 제품의 품질 및 시장 수용도 향상

주요 시장 참여 기업

• 대두 효소 단백질 시장의 주요 기업으로는 Archer Daniels Midland Company(미국), Cargill, Incorporated(미국), Wilmar International Limited(싱가포르), Kerry Group plc(아일랜드), CHS Inc.(미국), Fuji Oil Co., Ltd.(일본), AG Processing Inc.(미국), Ingredion Incorporated(미국), Bunge Global SA(미국) 등이 있습니다.

시장 전망

• 2026년 시장 규모: 25억 1천만 달러
• 2027년 예상 시장 규모: 26억 9천만 달러
• 예상 시장 규모: 2036년까지 55억 6천만 달러
• 성장 전망: 8.27% 연평균 성장률(2027-2036년)

지역 및 세그먼트 전망

• 주요 지역 시장: 북아메리카
• 고성장 지역 허브: 아시아 태평양
• 핵심 수익 부문: 분말(형태) | 식품 및 음료(용도) | 슈퍼마켓/대형마트(유통 채널)
• 신흥 기회 부문: 분말(형태) | 식품 및 음료(용도) | 온라인 소매(유통 채널)

북미(가장 큰 지역)

북미는 2026년까지 42.61%의 점유율로 대두 효소 단백질 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 이러한 선두적 위치는 식품, 음료 및 영양 제품 전반에 걸친 식물성 단백질 원료 에 대한 강력한 수요와 더불어 잘 구축된 가공 기술 및 원료 공급망에 힘입은 것입니다. 단백질 함량이 높고 기능성 식품에 대한 소비자 관심이 증가함에 따라 제조업체들은 영양가, 소화율 및 제품 기능성을 강조하는 제품에 효소 처리된 대두 단백질을 첨가하고 있습니다. 식물성 원료 제형의 지속적인 혁신과 대체 단백질 원료의 폭넓은 도입 또한 지역 수요를 강화하고 있습니다.

아시아 태평양 지역 (가장 빠르게 성장하는 지역)

아시아 태평양 지역은 합리적인 가격에 영양가 높은 단백질 공급원에 대한 수요 증가와 건강에 대한 관심 증대에 힘입어 시장에서 가장 빠른 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 기능성 영양, 스포츠 및 웰빙 제품, 식물성 식품 제형에 대한 관심 증가는 대두 유래 단백질 원료에 대한 새로운 기회를 창출하고 있습니다. 또한, 이 지역의 잘 구축된 대두 가공 생태계와 성장하는 식품 제조 활동은 효소 단백질 솔루션 도입에 유리한 기반을 제공하며, 특히 생산자들이 제품 성능 및 영양 특성을 개선할 수 있는 원료를 찾는 추세에 부합합니다.